Ingredientes (6 porções)
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1 pacote de macarrão de sobá
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1 e 1/2 xícaras de vinagre escuro
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Modo de preparo
- 1
Cozinhe o macarrão de soba numa panela grande, somente com 2 litros de água e uma pitada de sal.
- 2
Depois de pronto, reserve e escorra na hora de preparar o prato.
- 3
Rale um pouco de gengibre e reserve.
- 4
Faça o caldo numa panela pequena/média com 1 litro de água, sal a gosto, vinagre e o gengibre ralado a gosto.
- 5
Mexa tudo e deixe esquentar, depois de quente tampe a panela e reserve.
- 6
Os ovos pode fazer como se faz um omelete, quebre todos eles em um recipiente com uma colher de sal e amido de milho.
- 7
Mexa tudo e frite numa frigideira grande com um pouco de óleo/azeite, depois espere esfriar, enrole e corte em tiras.Reserve
- 8
Corte as 10 folhas de cebolinha e reserve.
- 9
Escorra o macarrão, coloque na tigela, cubra com o caldo, ponha os ovos e a cebolinha a gosto e sirva.
