Ingredientes (12 porções)
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1 kg de batatas cozidas com sal e expremidas
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1 copo de leite (aproximadamente)
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1 colher de manteiga com sal ou margarina
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1/2 lata (ou saquinho) de molho de tomate pronto
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1 cubinho de caldo maggi de frango
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salsinha e cebolinha (picadinhas) a gosto
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sal e sazón para aves a gosto
Modo de preparo
- 1
Coloque em uma panela de pressão o peito de frango, cobrindo com água e colocando o cubinho de caldo maggi.
- 2
Deixe cozinhar o frango em fogo alto, quando pegar pressão abaixe o fogo e deixe por mais uns 20 a 30 minutos.
- 3
Retire o frango da panela, desfie e reserve.
- 4
Não jogue fora a água de cozimento do frango.
- 5
Acrescente em uma panela um pouco de óleo e refogue a cebola.
- 6
Acrescente o frango desfiado e refogue mais um pouco.
- 7
Acrescente então o tomate picado, o milho, as azeitonas, as passas, a salsinha e cebolinha, o sal, ajinomoto, sazón e shoyu. Misturar bem, e enquanto refoga jogar um pouco da água do frango (umas 3 a 4 conchas), deixe cozinhando uns minutos.
- 8
Jogue o molho de tomate pronto.
- 9
Deixe tudo cozinhar até ficar num ponto bem cremoso.Desligue o fogo e reserve.
- 10
Pegue as batatas cozidas e espremidas e bata, no liquidificador ou batedeira, com o creme de leite, a margarina e um pouco do leite, batendo até virar um creme.
- 11
Agora monte as camadas creme de batatas, frango refogado, muçarela, repita novamente as camadas finalizando com muçarela.
- 12
Coloque no forno até dourar.
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