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Torta de limão com merengue e chocolate branco

1 5.0
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  • Imagem enviada por Tainá Almeida Alves Martins
Preparo
Rendimento 14 porções
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Ingredientes

  • 1 pacote de biscoito maizena (daquele que vem com 3 pacotes dentro)
  • 2 colheres de sopa de manteiga ou margarina
  • 1 barra de chocolate branco (aproximadamente 200g)
  • 2 caixas de leite condensado
  • 2 caixas de creme de leite
  • 3 limões grandes
  • 4 claras de ovo
  • 2 xícaras de açúcar

Modo de Preparo

    Massa:

    1. Triture dois pacotes e meio do biscoito maizena no liquidificador (quebre os biscoitos no copo do liquidificador e ligue no modo pulsar até virar pó) e despeje em um recipiente.
    2. Derreta a manteiga, acrescente-a e mexa com uma colher ou com a mão. Vá acrescentando o creme de leite aos poucos e amassando até virar uma massa com certa consistência (aperte na mão, se fizer um bolinho já tá no ponto). É provável que dê o ponto antes mesmo de ter usado a caixinha inteira de creme de leite.
    3. Espalhe toda a massa em uma assadeira (de preferência de fundo falso). Com um garfo, faça furinhos na massa do fundo da assadeira e coloque no forno para assar durante cerca de 20 minutos (observe sempre pra ver se está com aspecto de assada e com a coloração desejada).
    4. Depois de assada, retire do forno e reserve ainda na assadeira.

    Creme de limão:

    1. Bata no liquidificador as 2 caixas de leite condensado, a caixa de creme de leite e o suco dos 3 limões até que fique homogêneo.

    Merengue:

    1. Coloque as claras e o açúcar em uma panela e leve ao fogo por 3 minutos mexendo sem parar (retire do fogo por alguns segundos caso a clara esteja cozinhando, sempre mexendo, e volte ao fogo até completar os 3 minutos).
    2. Retire do fogo e bata na batedeira por aproximadamente 10 minutos ou até obter a consistência desejada (o ideal é bater até que o merengue esteja firme o suficiente para não descolar do recipiente quando posto de cabeça para baixo).

    Montagem:

    1. Quebre a barra de chocolate branco em pequenos pedaços e espalhe a metade dela sobre a massa assada.
    2. Depois, despeje o creme de limão sobre o chocolate branco, recheando a massa.
    3. Espalhe a outra metade do chocolate em pedaços sobre o creme de limão.
    4. Cubra a torta com o merengue espalhando heterogeneamente, de forma que fiquem ondinhas na superfície.
    5. Leve ao forno outra vez por cerca de 10 minutos ou até dourar a "crista" das ondinhas do merengue.
    6. Retire do forno, leve à geladeira por 4 horas ou mais e sirva.

    PELA WEB

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