Name: Bolo de macaxeira
Prep time: 50 min
Total time: 50 min
Yield: 15 porções
Ingredients: 1 kg de macaxeira; 2 xícaras de leite; 1 coco ralado; 3 xícaras de açúcar; 4 ovos inteiros; 4 colheres de manteiga derretida; 1 xícara de farinha de trigo; 1 colher de sopa de fermento em pó; 1 creme de leite; 1 pitada de sal

Ingredientes (15 porções)

1 kg de macaxeira
2 xícaras de leite
1 coco ralado
3 xícaras de açúcar
4 ovos inteiros
4 colheres de manteiga derretida
1 xícara de farinha de trigo
1 colher de sopa de fermento em pó
1 creme de leite
1 pitada de sal

Modo de preparo

Modo de preparo : 50min

1
Rale a macaxeira e reserve.
2
Passe no liquidificador metade do coco com o leite, para tirar o leite de coco. Esprema e reserve.
3
Junte a outra metade do coco ralado, a macaxeira, os ovos, a manteiga, o leite de coco, o açúcar, o creme de leite, a farinha de trigo, o fermento e a pitada de sal.
4
Misture bem todos os ingredientes.
5
Leve ao forno em forma untada, com margarina e farinha de trigo.