Ingredientes (12 porções)
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1 Coco natural
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1 lata de creme de leite bastante gelado e sem soro
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Modo de preparo
- 1
Rale o coco natural, no ralo grosso, e deixe cozinhando no leite de coco.
- 2
Enquanto isso, cozinhe o leite condensado com o amido de milho e leite e, após soltar do fundo da panela, continue mais 5 minutos.
- 3
Com o fogo ainda aceso, acrescente o coco com o leite de coco e cozinhe até que engrossem mais um pouco.
- 4
Desligue o fogo, misture o creme de leite e reserve em um pirex.
- 5
Coloque o chocolate em banho-maria.
- 6
Enquanto isso, bata as gemas na batedeira até que tripliquem de volume e fiquem claras, reserve.
- 7
Misture o açúcar com as claras, bata até dar o ponto de suspiro e reserve.
- 8
Bata o creme de leite até que triplique de volume e reserve.
- 9
Misture, delicadamente, as gemas batidas ao chocolate até que fiquem homogêneos.
- 10
Misture-os ao creme de leite, delicadamente, até ficarem homogêneos.
- 11
Misture-os ao suspiro até ficarem homogêneos e coloque essa mousse sobre o doce de coco.
- 12
Cubra o pirex e coloque na geladeira até que fiquem firmes, o ideal é de um dia para o outro.
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