Ingredientes (8 porções)
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1 kg de filé bovino fatiado.
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2 caixas de extratos de tomate.
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1/2 xícara de leite em líquido.
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1/2 pacote de macarrão extra fino.
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orégano e sal a gosto
Modo de preparo
- 1
Pegue as fatias do filé e coloque o sal a gosto com os dentes de alho mascado, uma colher de sopa de leite e pitadas de canela. Misture tudo e deixe por 15 minutos em descanso.
- 2
Em dois pratos separados, coloque em um farinha de rosca e no outro os quatro ovos, o leite e a cebola, bata até misturar os ingredientes.
- 3
Em uma assadeira grande, coloque o óleo de soja para esquentar a ponto de fritura.
- 4
Após os 15 minutos de descanso do filé coloque-os no prato do preparo dos ovos, e depois na faria de rosca ate ficar seco.
- 5
Frite no óleo.
- 6
Molho:
Rale a cebola em uma panela com o azeite e os dentes de alho mascados, deixe dourar.
- 7
Coloque o extrato de tomate e água.
- 8
Em seguida, coloque o sal a gosto e o tempero pronto (Sazón) também a gosto.
- 9
Quando estiver fervendo coloque uma colher de sopa de manteiga para dar textura ao molho.
- 10
Com o molho pronto use parte dele para forrar uma bandeja de forno de vidro.
- 11
Coloque as fatias de filé e cubra com mais uma camada de molho.
- 12
Coloque o queijo mussarela cobrindo toda a carne.
- 13
Coloque mais uma camada do molho por cima do queijo e acrescente a azeitona verde o queijo ralado e o orégano.
- 14
Macarrão e molho:
Faça uma quantidade grande de molho pois após a retirada do molhos do filé você com o mesmo molho vai preparar o molho do macarrão, acrescentando apenas uma xícara de creme de leite.
- 15
Deixe ferver e com o macarrão cozido derrame esse molho por cima do macarrão de preferência individualmente em pratos já prontos.
- 16
Coloque pitadas de queijo ralado em cima.
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