1h
Por Sidney mesquita
Ingredientes (10 porções)
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10 Caranguejos grandes e limpos.
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Tempero sabor peixe. (Sazón)
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2 litros de leite de coco.
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2 tomates grande picadas.
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1 pimentão grande picada.
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farinha de mandioca para o preparo do pirão (até dar o ponto)
Modo de preparo
Modo de preparo :
- 1
Coloque os caranguejos em uma panela com água cobrindo os caranguejos, sal e o azeite de oliva.
- 2
Deixe ferver por 15 minutos.
- 3
Em uma outra panela, coloque o leite de coco, a cebola, o pimentão, o coentro, a tomate, o tempero pronto de sabor peixe a gosto e a pimenta-do-reino também a gosto.
- 4
Mexa o líquido até ferver.
- 5
Coloque os camarões e após 5 minutos coloque os caranguejos um por um por 20 minutos.
- 6
Após o cozimento retire metade do caldo do caranguejo e peneire em uma outra panela, com uma outra peneira, aos poucos vá colocando a farinha de mandioca peneirada até formar a textura do pirão desejada.
- 7
Sirva com arroz branco.
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