Name: Costelinha de porco assadas
Prep time: 2 h
Total time: 2 h
Yield: 5 porções
Ingredients: 2 Kg de costelinha suína cortadas em tiras de 10 cm; 1/2 litro de vinho branco seco; 1 copo americano de vinagre branco (200ml); suco de 2 limões; 1 cabeça de alho média picada; sal a gosto; sálvia e orégano a gosto; pimenta-do-reino a gosto; 2 colheres de chá de colorau; Ajinomoto a gosto

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Por Morato

Ingredientes (5 porções)

2 Kg de costelinha suína cortadas em tiras de 10 cm
1/2 litro de vinho branco seco
1 copo americano de vinagre branco (200ml)
suco de 2 limões
1 cabeça de alho média picada
sal a gosto
sálvia e orégano a gosto
pimenta-do-reino a gosto
2 colheres de chá de colorau
Ajinomoto a gosto

Modo de preparo

Modo de preparo : 2h

1
Em um recipiente coloque as tiras de costelas e despeje o suco de limão.
2
Adicione sal, pimenta-do-reino, colorau e orégano.
3
Esfregue toda a carne com as mãos e deixe descansar por 1 hora a 1 hora e meia.
4
Adicione o vinho misturado ao vinagre até cobrir toda a costela.
5
Cubra com papel alumínio e deixe por no mínimo 6 horas na geladeira mexendo de vez em quando.
6
Coloque as costelinhas numa assadeira pulverize ajinomoto.
7
Salpique sálvia e orégano, cubra com papel alumínio.
8
Preaqueça o forno em temperatura baixa e leve por 1 hora em fogo médio/alto.
9
Atenção: lembre-se de regar a carne com o caldo da marinada.