Pavê de maracujá com chocolate

Primeiramente, faça as partes que vão ao fogo para deixá-las esfriar.

Comece pelo creme de chocolate, derretendo a manteiga em uma panela, adicione o leite condensado e o achocolatado e mexa sem parar até formar consistência de brigadeiro. Desligue o fogo, continue mexendo, adicione o creme de leite e o suco do maracujá. Mexa bem e reserve.

Depois faça a cobertura, colocando em outra panela menor a água, o suco do maracujá, o amido de milho e o açúcar. Mexa sem parar até ficar com consistência de geleia. Desligue o fogo e deixe esfriar também.

Logo em seguida, faça o mousse de maracujá no liquidificador. Adicione o leite condensado, o creme de leite e enquanto está batendo adicione aos poucos o suco dos maracujás. Deixe batendo em velocidade alta por 5 minutos para que depois ele endureça. Dica: Deixe o creme de leite no congelador antes de começar a receita, isso vai dar mais consistência. Não precisa tirar o soro.

Misture o leite com o achocolatado. Molhe as bolachas champagne uma a uma na mistura e coloque uma ao lado da outra no recipiente, formando uma camada.

Coloque o creme de chocolate sobre as bolachas.

Coloque uma camada de bolacha maria sobre o creme de chocolate (opcional: se quiser pode colocar cobertura de chocolate daquelas de sorvete sobre as bolachas maria).

Coloque o mousse de maracujá sobre as bolachas-maria. Reserve na geladeira.

Após o mousse já ter endurecido, mais ou menos 1 ou 2 horas depois, coloque a cobertura de geleia de maracujá e enfeite com gotinhas de chocolate.

Opcional de decoração: se quiser colocar a bolacha em formato de tortilha igual as da foto, coloque-as após a bolacha champagne em volta do recipiente.

Está pronto para servir! Excelente para sobremesas e muito simples de fazer!