Name: Peru de Natal Tayna Thandara com purê de batata doce
Prep time: 3 h
Total time: 3 h
Yield: 12 porções
Ingredients: 1 peru de 5 ou 6 kg; 100 g de alho amassados; 1/2 xícara de chá de manjericão; 1/2 xícara de chá de alecrim; 1 xícara de chá de maionese; 1/2 xícara de melado de cana de açúcar; 4 tabletes de caldo de gallinha; 1 kg de batata doce cozida (pode ser substituido por mandioquinha); 2 colheres de manteiga; 1 xícara de salsinha picada; 3 cebolas; 1 xícara de leite; 2 gemas de ovos

Peru de Natal Tayna Thandara com purê de batata doce

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Peru de Natal Tayna Thandara com purê de batata doce

@ Geniselma Rodrigues

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Por Katia Alvarenga Gomes

Ingredientes (12 porções)

1 peru de 5 ou 6 kg
100 g de alho amassados
1/2 xícara de chá de manjericão
1/2 xícara de chá de alecrim
1 xícara de chá de maionese
1/2 xícara de melado de cana de açúcar
4 tabletes de caldo de gallinha

Para o purê

1 kg de batata doce cozida (pode ser substituido por mandioquinha)
2 colheres de manteiga
1 xícara de salsinha picada
3 cebolas
1 xícara de leite
2 gemas de ovos

Modo de preparo

Modo de preparo : 3h

1
Lave muito bem o peru e reserve.
2
No copo do liquidificador bata os demais ingredientes da receita.
3
Depois pincele o peru por dentro e por fora e deixe descansar por 24 horas.
4
Depois leve para assar em forno pré-aquecido a 180º graus, próximo a hora de servir, faça o purê.
5
Purê:
Em uma panela coloque a manteiga, a cebola junte a batata , o leite as gema de ovos e mexa até criar consistência.
6
Por último junte a salsinha.
7
Sirva com o peru e arroz de passas.