Name: Carne cheia
Prep time: 2 h
Total time: 2 h
Yield: 10 porções
Ingredients: 2 kg de lagarto ou coxão duro em um único pedaço; 200 g de bacon cortado em cubos; 2 cebolas em cubos; 2 pimentões em cubos; 100 g de azeitonas sem caroço; 1 xic de coentro picado; Sal, pimenta-do-reino a gosto; 2 colheres de açucar; 3 dentes de alho grande; 4 colheres de vinagre

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Por Samanta costa ferreira vieira

Ingredientes (10 porções)

2 kg de lagarto ou coxão duro em um único pedaço
200 g de bacon cortado em cubos
2 cebolas em cubos
2 pimentões em cubos
100 g de azeitonas sem caroço
1 xic de coentro picado
Sal, pimenta-do-reino a gosto
2 colheres de açucar
3 dentes de alho grande
4 colheres de vinagre

Modo de preparo

Modo de preparo : 2h

1
Limpe a carne e faça furos nela toda.
2
Pegue todos os temperos picados e o bacon o sal a pimenta e o vinagre e enfie nos furos da carne até que ela fique toda cheia.
3
Deixe a carne marinando na geladeira por no minimo 30 minutos.
4
Aqueça a panela de pressão, coloque um fio de óleo e o açúcar.
5
Deixe o açúcar queimar, então coloque a carne e deixe dourar de todos os lados, então coloque água até cobrir a carne e tampe a panela e deixe cozinhar por cerca de 45 minutos.
6
Abra a panela e fure com uma faca, se ela não estiver cozida ela vai soltar água.
7
Então coloque mais água na carne e deixe cozinhar até a água secar vai ficar um molho escuro e muito saboroso.
8
Retire a carne da panela, corte em fatias e regue o molho por cima.
9
Sirva com arroz branco e nhoque ou macarronada.