Ingredientes (12 porções)
Massa
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2 xícaras (chá) de biscoito maisena
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Recheio
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2 xícaras (chá) de leite longa vida
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4 colheres (sopa) de cappuccino em pó
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Cobertura
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2 colheres (sopa) de água (30ml)
Modo de preparo
- 1
Massa:
Bata os biscoitos no processador por 2 minutos ou até obter uma farofa. Junte a margarina e a canela. Misture bem por 4 minutos ou até obter uma farofa úmida.
- 2
Unte uma assadeira de aro removível (21 cm de diâmetro) com margarina. Forre o fundo e as laterais da assadeira com a massa, pressionando bem com a ponta dos dedos. Leve à geladeira por 30 minutos ou até a massa ficar firme.
- 3
Recheio:
Em uma tigela refratária pequena, despeje a gelatina e adicione a água. Misture e deixe hidratar por 5 minutos. Em seguida, leve a tigela ao fogo, em banho-maria, por 5 minutos ou até a gelatina dissolver. Retire e transfira para o copo do liquidificador.
- 4
Junte o leite, o cappuccino, o açúcar, o creme de leite e a ricota. Bata por 2 minutos ou até obter uma mistura cremosa.
- 5
Despeje o recheio sobre a massa, nivelando-o.
- 6
Leve o cheesecake à geladeira por 3 horas ou até o recheio endurecer.
- 7
Cobertura:
Em uma panela coloque a margarina, o chocolate, o açúcar e a água.
- 8
Leve ao fogo por 1 minuto ou até ferver. Retire do fogo e reserve.
- 9
No momento de servir, coloque uma fatia no prato e despeje a calda por cima.
