Ingredientes (15 porções)
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Modo de preparo
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Parte 1:
Em uma vasilha peneire o sal e 400g de farinha de trigo (o restante da farinha será usada para dar ponto na massa).
- 2
Misture bem e reserve.
- 3
Parte 2:
Misture o fermento com o açúcar. Adicione meia xícara da água gelada. Deixe descansar por uns 5 minutos.
- 4
Parte 3:
Adicione o restante da água e a margarina aos ingredientes da Parte 2.
- 5
Acrescente os ingredientes da Parte 1.
- 6
Vá adicionando o restante da farinha aos poucos até a massa desgrudar das mãos.
- 7
Amasse bem. Quanto mais amassar, mais homogênea a massa ficará. (Eu sovo a massa por mais ou menos 10 minutos)
- 8
Deixe a massa descansar até que dobre de tamanho.
- 9
Divida a massa em aproximadamente 15 partes iguais. Dê o formato que desejar no pão.
- 10
Deixe descansar até que dobre de tamanho (+ou - 1 hora)
- 11
Use uma faca com lamina bem afiada e delicadamente faça um risco na massa (ver foto).
- 12
Pincele os pães com água.
- 13
Leve para assar em forno preaquecido (180ºC) por 25 minutos.
Veja também…
Informações adicionais
Dicas: Para os dias frios use o microondas como estufa: coloque um copo com água por 2 minutos no micro-ondas. Retire o copo. Coloque a massa dentro da estufa formada. Caso tenha em casa, use uma forma de pizza com furos. Antes de colocar a forma de pão para assar, coloque uma forma com água fervente na segunda grelha do forno. A forma com os pães deve ficar na grelha acima da forma com água fervendo. O vapor de água ajudará a casca do pão ficar crocante.
