Name: Pavê da Solange
Prep time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 8 porções
Ingredients: 1 pacote de biscoito champagne; 1/2 xícara de água; 1 colher de sopa de chocolate em pó; 1 colher e 1/2 de sopa de açúcar; 4 colheres de sopa de licor de cacau; 1 lata de leite condensado; A mesma medida de leite; 2 colheres de sopa rasas de amido de milho; 2 gemas; 1 tablete de chocolate ao leite; 1 tablete de chocolate meio amargo; 1/2 lata de creme de leite sem soro; 500 g de creme de leite fresco; 2 colheres de sopa de açúcar; Raspas de chocolate

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Por Solange Ramires S. Barros

Ingredientes (8 porções)

1 pacote de biscoito champagne
1/2 xícara de água
1 colher de sopa de chocolate em pó
1 colher e 1/2 de sopa de açúcar
4 colheres de sopa de licor de cacau

Creme

1 lata de leite condensado
A mesma medida de leite
2 colheres de sopa rasas de amido de milho
2 gemas

Creme de chocolate

1 tablete de chocolate ao leite
1 tablete de chocolate meio amargo
1/2 lata de creme de leite sem soro

Chantilly

500 g de creme de leite fresco
2 colheres de sopa de açúcar
Raspas de chocolate

Modo de preparo

Modo de preparo : 40min

1
Misture a água, o chocolate em pó, o açúcar e o licor de cacau.
2
Molhe as bolachas nesta mistura e já comece a montar no refratário.
3
Creme:
Bata no liquidificador todos os ingredientes, leve ao fogo até obter um mingau e espalhe por cima das bolachas.
4
Creme de chocolate:
Derreta os tabletes em banho-maria, retire do fogo e acrescente o creme de leite.
5
Coloque em cima do outro creme e deixe esfriar.
6
Chantilly:
Bata na batedeira em velocidade máxima até obter consistência.
7
Coloque por cima do creme de chocolate.
8
Para decorar coloque raspas de chocolate e leve à geladeira.
9
Dica: Se for época de morangos, acrescente pedacinhos no chantilly misturando delicadamente e na decoração também.

Pavê da Solange

Creme:

Creme de chocolate:

Chantilly: