Name: Quibe de forno recheado
Prep time: 2 h
Total time: 2 h
Yield: 24 porções
Ingredients: 1 pacote de farinha para quibe de (500 g); 1 kg de carne moída sendo (500 g de carne de primeira e 500 g de carne de segunda); 1 cebola grande picada; 8 dentes de alho picados; 1/2 xícara de hortelã picada; 1 maço de coentro e cebolinha picado; pimenta calabresa seca e orégano a gosto; sal; Molho branco (do quibe); 600 ml de leite; 6 colheres (sopa) de farinha de trigo; 2 colheres (sopa) de margarina; 1 pacote (50 g) de queijo ralado; 1/2 xícara de queijo mussarela ralado; sal; 400 g de mussarela ralada

@ Joao e Mary

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Por Joao e Mary

Ingredientes (24 porções)

1 pacote de farinha para quibe de (500 g)
1 kg de carne moída sendo (500 g de carne de primeira e 500 g de carne de segunda)
1 cebola grande picada
8 dentes de alho picados
1/2 xícara de hortelã picada
1 maço de coentro e cebolinha picado
pimenta calabresa seca e orégano a gosto
sal
Molho branco (do quibe)
600 ml de leite
6 colheres (sopa) de farinha de trigo
2 colheres (sopa) de margarina
1 pacote (50 g) de queijo ralado
1/2 xícara de queijo mussarela ralado
sal
400 g de mussarela ralada

Modo de preparo

Modo de preparo : 2h

1
Quibe:
Coloque em uma panela 1 litro de água e leve ao fogo até ferver. Quando ferver, desligue o fogo e acrescente a farinha de quibe mexa com uma colher e tampe a panela por 1 hora. Depois de 1 hora, acrescente todos os ingredientes do quibe e amasse bem.
2
Molho Branco:
Misture todos os ingredientes (menos os 400 g de mussarela), leve ao fogo até engrossar e reserve.
3
Montagem:
Unte uma assadeira Média com óleo e coloque metade da massa de quibe, aperte bem, coloque metade do molho branco e por cima metade da mussarela ralada, cubra com o restante da massa, aperte bem.
4
Coloque o restante do molho branco e cubra com o restante da mussarela cubra com papel alumínio.
5
Leve ao forno preaquecido a 260°C por 20 minutos.
6
Depois de tire o papel alumínio e deixe por mais 30 minutos.