Name: Fritada de ovos
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 4 porções
Ingredients: 1 abobrinha italiana pequena cortada em rodela; 1/2 cebola picada; 1/2 pimentão peqno cortado em fatias finas; 1 colher de sopa oleo de girassol; 1 tomate em tiras e sem sementes; 3 gemas de ovos; 6 claras de ovos; 2 colheres (sopa) de leite desnatado; 1/2 colher (chá) fermento em pó; sal a gosto; 3 fatias medias de queijo branco light em cubos

Ingredientes (4 porções)

1 abobrinha italiana pequena cortada em rodela
1/2 cebola picada
1/2 pimentão peqno cortado em fatias finas
1 colher de sopa oleo de girassol
1 tomate em tiras e sem sementes
3 gemas de ovos
6 claras de ovos
2 colheres (sopa) de leite desnatado
1/2 colher (chá) fermento em pó
sal a gosto
3 fatias medias de queijo branco light em cubos

Modo de preparo

Modo de preparo : 20min

1
Refogue as abobrinhas por 5 minutos, junto com cebola, pimentão, no oléo preaquecido.
2
Acrescente o tomate e refogue por mais 1 minuto e reserve.
3
Bata as gemas na batedeira (ou com um garfo) junto com as claras, o leite, o fermento e uma pitada de sal ate ficar uma mistura aerada.
4
Coloque metade dessa mistura numa travessa refrataria pequena.
5
Por cima, distribua a abobrinha, o pimentão e tomate refogado e o queijo.
6
Por último espalhe o restante da mistura.
7
Asse em forno preaquecido a 200 graus por 20 minutos, ou até dourar. Corte em fatias e sirva com folhas verdes.