Torta de limão

Em uma tigela, misture a farinha de trigo com a manteiga, o creme de leite (meia lata) e o fermento em pó até soltar completamente das mãos.

Deixe na geladeira por cerca de 30 minutos, coberta com filme plástico.

Forre, com a massa, o fundo e a lateral de uma forma de aro removível e fure com o auxílio de um garfo.

Leve ao forno alto, preaquecido, por cerca de 20 minutos. Reserve.

Em uma tigela, misture bem o leite condensado com o suco de limão até obter um creme consistente.

Adicione o creme de leite (meia lata) e as raspas de limão, e reserve.

Em uma batedeira, bata as claras em neve, junte o açúcar aos poucos e bata mais um pouco até obter um merengue bem firme.

Recheia a torta com o creme de limão, cubra-a com a cobertura e retorna ao forno, por cerca de 10 minutos, para dourar o merengue.

Sirva gelada.