Ingredientes (60 porções)
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2 e 1/2 xícaras de leite morno (ou água)
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Trigo até dar ponto (aproximadamente 7 xícaras)
Recheio
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1 pacote de coco ralado de 50 g, ou 100 g se preferir mais coco
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1 pote de margarina de 250 g de boa qualidade
Modo de preparo
- 1
Coloque em uma vasilha o açúcar, o sal, os ovos, o leite morno com o fermento.
- 2
Se usar fermento seco, adicione por último, junto com a farinha.
- 3
Mexa bem, adicione a farinha até dar ponto.
- 4
Passe para uma superfície enfarinhada e amasse até ficar homogênea, não precisa ser muito.
- 5
Deixe descansar por 10 minutos (não exceda esse tempo senão a massa cresce muito e não dá para rechear), divida a massa em 3 partes, abra com o rolo, recheie e enrole.
- 6
Evite colocar muito recheio nas bordas para não vazar depois.
- 7
Corte em rodelas e coloque nas formas, com um espaço entre elas para não grudarem.
- 8
Deixe descansar por 1 hora.
- 9
Asse em forno pré-aquecido, até que fiquem douradas.
- 10
Se quiser pincelar as rosquinhas, pode usar uma mistura de 1 copo de leite, 2 colheres de açúcar e coco ralado.
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