Name: Bolo Natalino
Prep time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 20 porções
Ingredients: 2 1/2 xícaras de chá de açucar; 3 gemas; 3 claras; 3 xícaras de chá de farinha de trigo com fermento; 3 colheres de sopa de manteiga ou margarina; 1 xícara (café) de vinho do porto; 1 xícara de chá de leite; 1 colher de chá de essência de panetone; 1 xícara de chá de frutas cristalizadas; 1 xícara de chá de uva passa; 1 colher de sopa de fermento em pó

Ingredientes (20 porções)

2 1/2 xícaras de chá de açucar
3 gemas
3 claras
3 xícaras de chá de farinha de trigo com fermento
3 colheres de sopa de manteiga ou margarina
1 xícara (café) de vinho do porto
1 xícara de chá de leite
1 colher de chá de essência de panetone
1 xícara de chá de frutas cristalizadas
1 xícara de chá de uva passa
1 colher de sopa de fermento em pó

Modo de preparo

Modo de preparo : 1h

1
Em uma vasilha funda coloque o açucar, as gemas , a manteiga e o vinho do porto, batendo na batedeira até ficar uma mistura homogênea.
2
Desligue a batedeira e reserve.
3
Acrescente a farinha de trigo com fermento, mexendo com uma colher.
4
Acrescente o leite à medida em que a massa for endurecendo.
5
Quando a mistura ficar homogênea, acrescente a essência de panetone e bata na batedeira por 5 minutos.
6
Desligue a batedeira e reserve.
7
Coloque o fermento em pó e vá mexendo com uma colher.
8
Em outra vasílha, pegue a batedira e bata as claras até ficar em ponto de neve.
9
Acrescente a clara em neve na massa e mexa com uma colher até ficar uma mistura homogênea.
10
Acrescente as frutas cristalizadas e a uva passa.
11
Coloque em uma forma de bolo untada com manteiga ou margarina e polvilhada com um pouco de farinha de trigo.
12
Leve ao forno por aproximadamente 40 minutos.
13
Quando o bolo estiver pronto, deixe esfriar para desenformar o bolo e colocar em um prato raso e grande e então servir.