Quibe de frango

Name: Quibe de frango
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 6
Ingredients: 1½ xícara (chá) de farinha de quibe; 2 peitos de frango grandes; 5 colheres cheias de hortelã picadinho; 2 colheres cheias de cebolinha picadinha; 2 colheres cheias de salsinha picadinha; 1 cebola grande ou 2 pequenas bem picadinhas; 2 colheres de sal; 2 envelopes de sazón ou mais sabor vermelho; 1 colherzinha de pimenta-do-reino; Coentro, manjericão e orégano a gosto; Água fervente

Foto: Fernanda
Foto: Fernanda
Foto: Fernanda

Preparo 30 MIN

Rendimento 6 porções

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Fernanda Membro desde 2009

Ingredientes

1½ xícara (chá) de farinha de quibe
2 peitos de frango grandes
5 colheres cheias de hortelã picadinho
2 colheres cheias de cebolinha picadinha
2 colheres cheias de salsinha picadinha
1 cebola grande ou 2 pequenas bem picadinhas
2 colheres de sal
2 envelopes de sazón ou mais sabor vermelho
1 colherzinha de pimenta-do-reino
Coentro, manjericão e orégano a gosto
Água fervente

Modo de Preparo

Em uma vasilha coloque a farinha de quibe e cubra com água fervente, deixe de molho por no mínimo 3 horas, irá triplicar o volume da farinha.
Cozinhe os peitos de frango com uma colher cheia de sal, depois de frio desfie bem pequenininho.
Com uma peneira, esprema bem a farinha de quibe, até sair toda a água.
Em uma bacia grande coloque a farinha de quibe, o frango, a outra colherada de sal, o hortelã, a cebolinha, a salsinha, a cebola e os temperos. Se você não quiser usar sazón ou mais sabor, coloque mais meia colher de sal.
Amasse muito bem tudo, aperte a massa entre os dedos para dar liga.
Agora você pode enrolar como preferir e é só fritar, ou pode colocar na chapa da churrasqueira e assar, fica muito gostoso e zero de gordura. Lembre-se de virar o quibe para assar dos dois lados. Ou ainda se preferir pode colocar a massa numa assadeira untada com azeite e assar no forno de 40 a 60 minutos.

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