Name: Pudim de coco
Prep time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 10 porções
Ingredients: 1 lata de leite condesado; 2 latas de leite (use a mesma medida da lata); 3 ovos; 1 vidro de leite de coco (200 ml); 1 colher (chá) de essência de baunilha; 50 g de coco ralado; 1 e 1/2 xícara (chá) de açúcar; 1/2 xícara (chá) de água

Ingredientes (10 porções)

1 lata de leite condesado
2 latas de leite (use a mesma medida da lata)
3 ovos
1 vidro de leite de coco (200 ml)
1 colher (chá) de essência de baunilha
50 g de coco ralado

Calda

1 e 1/2 xícara (chá) de açúcar
1/2 xícara (chá) de água

Modo de preparo

Modo de preparo : 1h

1
Para a calda, em uma panela dissolva o açúcar na água e leve ao fogo baixo, sem mexer por 12 minutos, ou até obter um caramelo dourado.
2
Despeje em uma de buraco no meio de 24 cm de diâmetro e gire para espalhar por toda a fôrma.
3
Bata no liquidificador o leite de coco a essência e o coco ralado homogeneizar.
4
Despeje na fôrma e leve ao forno médio, preaquecido em banho-maria por 40 minutos ou até firmar.
5
Deixe esfriar e leve à geladeira por 6 horas.
6
Desenforme e sirva.