1h
Ingredientes (8 porções)
Pudim
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1 xícara (chá) de leite em pó desnatado (60 g)
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1 colher (sobremesa) de margarina light (7 g)
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1/2 xícara (chá) de água fervente (100 ml)
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1 vidro de leite de coco light (200 ml)
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Calda
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Modo de preparo
Modo de preparo :
- 1
Calda:
Ferva a água com o açúcar até obter um caramelo claro.
- 2
Retire do fogo e, rapidamente, encoste o fundo da panela em uma bacia de água fria para interromper o cozimento.
- 3
Forre o fundo da fôrma com a calda e reserve.
- 4
Pudim:
Bata os 4 primeiros ingredientes no liquidificador por cerca de 3 minutos. Adicione o leite de coco e os ovos e bata somente para misturar. Despeje na fôrma forrada com caramelo e asse no forno pré-aquecido, em banho-maria, até firmar. Depois de frio, leve à geladeira, de preferencia de um dia para o outro. Desenforme e sirva gelado.
- 5
Não aconselho congelamento.
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