Name: Risoto vegetariano
Prep time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 8 porções
Ingredients: 400 g de arroz arbóreo; 1 batata; 1 cenoura; 5 chuchus ralados; 1 lata de cerveja; 1 litro de água; 1 cebola média picada; 2 colheres de manteiga; 1 tablete de caldo de legumes; 1 lata de ervilha; 50 g de brócolis picado em pedaços pequenos; 200 g de queijo da sua preferência; Tempero verde picado; Sal e pimenta-do-reino a gosto

Imprimir

Por C&C

Ingredientes (8 porções)

400 g de arroz arbóreo
1 batata
1 cenoura
5 chuchus ralados
1 lata de cerveja
1 litro de água
1 cebola média picada
2 colheres de manteiga
1 tablete de caldo de legumes
1 lata de ervilha
50 g de brócolis picado em pedaços pequenos
200 g de queijo da sua preferência
Tempero verde picado
Sal e pimenta-do-reino a gosto

Modo de preparo

Modo de preparo : 40min

1
Em uma panela coloque a água, o tablete de legumes, a batata inteira (com a casca) e a cenoura descascada picada em dois.
2
Deixe ferve, e, em outra panela refogue a cebola na manteiga com um fio de azeite.
3
Adicione o arroz e em seguida um concha de caldo de legumes.
4
Coloque o chuchu ralado e o brócolis.
5
Mexa bem para que o amido se solte e jogue, aos pucos, a cerveja.
6
Quando ver que o caldo existente no arroz estiver secando, coloque mais um pouco dele durante em media de 15 a 20 minutos, ou ate quando perceber que o arroz estiver no ponto e levemente úmido.
7
Desligue o fogo, adicione na mistura o queijo, o tempero verde, as ervilhas, a pimenta e o sal.
8
De uma leve mexida e feche a panela por uns minutinhos, para que o queijo derreta bem, assim como os temperos peguem o gosto do outro.