Name: Fraldinha na pressão
Prep time: 50 min
Total time: 50 min
Yield: 5 porções
Ingredients: 1 peça de fraldinha (mais ou menos 1,3 kg); 3 cebolas grandes, em rodelas grossas; 1 colher de sobremesa rasa de sal; 1 pitada de pimenta calabresa; 2 colheres de sopa de óleo de canola; 1 colher de sopa de alho triturado

Imprimir

Por Ana Moreira

Ingredientes (5 porções)

1 peça de fraldinha (mais ou menos 1,3 kg)
3 cebolas grandes, em rodelas grossas
1 colher de sobremesa rasa de sal
1 pitada de pimenta calabresa
2 colheres de sopa de óleo de canola
1 colher de sopa de alho triturado

Modo de preparo

Modo de preparo : 50min

1
Fure toda a peça de fraldinha (para o tempero penetrar por completo na carne) e tempere com sal.
2
Na panela de pressão coloque o óleo de canola e o alho. Frite levemente.
3
Coloque a peça de fraldinha (se tiver gordura, ponha a gordura pra baixo).
4
Salpique os demais temperos e cubra a peça com as rodelas de cebola.
5
Regue com um fio de óleo.
6
Não acrescente NADA de água.
7
Feche a panela de pressão e conte 35 minutos após fervura (depois que a panela começar a chiar).
8
Desligue o fogo e deixe a pressão sair naturalmente.
9
Sua carne está pronta.
10
Sugestão: sirva a carne fatiada em uma travessa com as cebolas por cima e regue com o caldo que ficou na panela.
11
Acompanhe com arroz branco, palitos de cenoura cozida e salada de alface americana, rúcula e tomates cereja.