Name: Galinha escabelada
Prep time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 4 porções
Ingredients: 1 peito de frango; 3 tomates bem maduros sem pele; 1 cebola média picada; 1 dente de alho picadinho; 2 tabletes de caldo knnor galinha; 1 sachê de molho pronto "fugini"; 1 copo de requeijão; 1 pacote de batata palha; 250 g de queijo mussarela; Sal a gosto

Galinha escabelada

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@ Marlene de Mendonça Santos

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Por Lisiane S.A. Pereira Carneiro

Ingredientes (4 porções)

1 peito de frango
3 tomates bem maduros sem pele
1 cebola média picada
1 dente de alho picadinho
2 tabletes de caldo knnor galinha
1 sachê de molho pronto "fugini"
1 copo de requeijão
1 pacote de batata palha
250 g de queijo mussarela
Sal a gosto

Modo de preparo

Modo de preparo : 1h

1
Cozinhe o peito de frango com 1 tablete de caldo knnor.
2
Após cozido, desfiar o frango.
3
Detalhe: Não colocar a água do cozimento fora, poderá ser aproveitada para preparo do molho e do arroz.
4
Em uma panela doure a cebola e o alho no óleo.
5
Acrescente o frango desfiado e mexa para dar uma pequena fritada.
6
Em seguida acrescente os tomates.
7
Mexa até ver que os tomates estão se destilando, se necessário acrescente mais óleo.
8
Após alguns segundos, coloque todo o conteúdo do molho "fugini" na panela.
9
Sempre mexendo para não grudar na panela, acrescente um pouco da água do frango que ficou reservada.
10
Acrescente outro tablete de caldo knnor e com a colher dissolva todo.
11
Detalhe: O molho precisa ficar bem consistente, encorpado.
12
Não pode ficar aguado.
13
Deixe dar uma fervida de uns 3 minutos.