Name: Pudim Sorvete
Prep time: 2 h
Total time: 2 h
Yield: 20 porções
Ingredients: 2 latas de leite moça; 2 latas de leite de vaca(a mesma medida da lata de leite moça); 5 gemas; 5 claras; 8 colheres de açúcar; 1 lata de creme de leite sem soro; 1 xícara de açúcar; 1/2 xícara de água; 4 colheres de sopa de chocolate em pó; 6 colheres de água

@ Elaine Cristina de Oliveira

@ Carla

@ Kelly Marcos

@ Yana Thayla

@ Sandra Begnini

@ Giovanna Ribeiro Banhado

@ Renata Silva

@ Ana Carolina

@ Carla

@ Simara

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Por Elaine Cristina de Oliveira

Ingredientes (20 porções)

Primeiro Creme

2 latas de leite moça
2 latas de leite de vaca(a mesma medida da lata de leite moça)
5 gemas

Segundo Creme

5 claras
8 colheres de açúcar
1 lata de creme de leite sem soro

Calda de caramelo

1 xícara de açúcar
1/2 xícara de água

Calda de chocolate

4 colheres de sopa de chocolate em pó
6 colheres de água

Modo de preparo

Modo de preparo : 2h

1
Em uma panela coloque os ingredientes do primeiro creme, leve ao fogo baixo mexendo sempre até engrossar, quando começar a ferver retire do fogo e deixe esfriar.
2
Reserve.
3
Calda de caramelo:
Em uma panela coloque a água e o açúcar e leve ao fogo baixo mexendo até virar um caramelo de cor clara, retire do fogo e unte uma forma para pudim de 22 cm de diâmetro com o caramelo e leve à geladeira.
4
Para a calda de chocolate:
Em uma panela coloque o chocolate em pó e a água e leve ao fogo baixo mexendo até ficar uma calda grossa, retire do fogo e espalhe por cima da calda de caramelo e leve à geladeira novamente.
5
Para o segundo creme:
Bata 5 claras em neve,acrescente 8 colheres de açúcar e 1 lata de creme de leite sem soro, acrescente o primeiro creme reservado acima já frio.
6
Misture tudo e coloque na forma untada de calda de caramelo e chocolate e leve ao freezer por 24 horas.
7
Para desenformar aqueça o fundo da forma com um pano úmido quente ou na boca do fogo.