Name: Souflé de arroz recheado do Lúcio Cezar
Prep time: 1 h 30 min
Total time: 1 h 30 min
Yield: 6 porções
Ingredients: 3 xícaras de arroz cozido; 3 ovos; 1 xicara de leite; 3 colheres de sopa de azeite; 2 colheres de maionese; 3 colheres de sopa de farinha de trigo; Sal e pimenta a gosto, coloquei 1/2 colher de café de sal; Salsa, cebolinha (picadinhas) e azeitonas a gosto; 1 colher de sopa fermento em pó que só será colocado no final; 3 colheres de sopa de queijo parmesão ralado; 150 g de presunto fatiado; 150 g de queijo muçarela fatiado

@ Lucio Cezar.

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Por Lucio Cezar.

Ingredientes (6 porções)

3 xícaras de arroz cozido
3 ovos
1 xicara de leite
3 colheres de sopa de azeite
2 colheres de maionese
3 colheres de sopa de farinha de trigo
Sal e pimenta a gosto, coloquei 1/2 colher de café de sal
Salsa, cebolinha (picadinhas) e azeitonas a gosto
1 colher de sopa fermento em pó que só será colocado no final
3 colheres de sopa de queijo parmesão ralado
150 g de presunto fatiado
150 g de queijo muçarela fatiado

Modo de preparo

Modo de preparo : 1h 30min

1
Bater no liquidificador: leite, ovos, azeite e maionese. Depois de bem misturados, coloque o arroz, a farinha de trigo e o queijo parmesão e bata bem até ficar uma massa homogênea.
2
Desligue o liquidificador e coloque os temperinhos verdes, azeitonas picadinhas, o sal e por último o fermento em pó, misture delicadamente. Reserve.
3
Em um pirex untado, coloque a metade dessa massa, por cima coloque as fatias de muçarela seguidas pelas do presunto. Coloque então o restante da massa, polvilhe queijo parmesão e leve ao forno médio (200°C) por aproximadamente 45 minutos ou até que fique cozido. O tempo de forno varia de acordo com o tipo de fogão.

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Informações adicionais

Nota: Você pode substituir o recheio por qualquer outro de sua preferência, entretanto, esse não deve ter caldo para não interferir na consistência do souflé.