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Pudim de abóbora com coco

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  • Imagem enviada por DIANA GOMES
Preparo
Rendimento 10 porções
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Ingredientes

  • 1 lata de leite condensado
  • 50 g de coco ralado
  • 1/2 litro de leite de vaca ou de soja
  • 1 colher (sopa) de amido de milho
  • 2 xícaras de abóbora madura cozida
  • 1 xícara de açúcar para caramelizar a forma
  • 3 ovos

Modo de Preparo

  1. Bata todos os ingrediente no liquidificador e coloque na forma de pudim caramelizada.
  2. Leve ao forno em banho-maria por uma hora ou na pudinzeira pelo mesmo tempo, deixar esfriar para desenformar.
  3. Pode ser servido com doce de abóbora em pedaços.

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