Ingredientes (4 porções)
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1 kg de chã de dentro cortado em cubos
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2 colheres de tempero para vinagrete desidratado(alho,salsa cebola ,cebolinha verde e pimentão vermelho)
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1 colher de sopa de azeite extravirgem
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1 cebola cortada em fatias grossas
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óleo o suficiente para refogar
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1 colher de temperos verdes
Modo de preparo
- 1
Fazer o vinagrete,misturando o vinagre como tempero desidratado.
- 2
Colocar a carne em cubos no vinagrete acrescentando sal, pimenta-do-reino, azeite e louro.
- 3
Deixar no tempero de um dia para o outro.
- 4
Colocar uma a duas colheres de óleo numa panela de pressão.
- 5
Colocar os cubos de carne aos poucos para dourá-los.
- 6
Adicionar água quase cobrindo os cubos de carne.
- 7
Deixar cozinhar de 10 a 15 minutos.
- 8
Tirar a pressão e verificar a maciez da carne (que ela fique do seu gosto).
- 9
Colocar a cebola fatiada e misturá-la na carne.
- 10
Reservar.
- 11
Guarnição:
Descascar 6 batatas e cortá-las ao meio.
- 12
Colocar 1 a 2 colheres de óleo numa panela.
- 13
Colocar uma colher de alho picado.
- 14
Refogar as batatas e acrescentar água e sal para cozinhá-las.
- 15
Estando cozidas,arrume num refrátario,colocando as batatas ao redor e os cubos de carne no centro.
- 16
Salpique temperos verdes em cima e sirva.
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