Ingredientes (6 porções)
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Modo de preparo
- 1
Na panela de pressão coloque o aipim com a água cobrindo-o e deixe ferver por 30 minutos.
- 2
Em uma outra panela ferva os salgados, trocando de água por 3 vezes.
- 3
Reserve-os numa vasilha.
- 4
Passe a cebola e o alho no processador ou corte-os bem miudinhos.
- 5
Nesta panela. refogue a cebola e o alho em 3 colheres de azeite até dourarem.
- 6
A seguir coloque os salgados.
- 7
Desligue este refogado .
- 8
No liquidificador ou processador triture o apim cozido até ficar um creme.
- 9
Não esqueça de retirar o fiapo do aipim que fica no meio dele.
- 10
Cada vez que triturar o aipim, jogando este creme dentro da panela com os salgados até acabar todo o aipim.
- 11
Ligue o fogo deste creme e mexa bem, tempere a seu gosto, coloque sal e se preferir um pouco de água para ficar na consistência de seu gosto.
- 12
Fica uma delícia para dias frios ou até mesmo para entradas.
