Torrone de amendoim

Junte a água, o açúcar e o mel, leve ao fogo e faça uma calda em ponto de bala.

Bata as claras em neve, vá adicionando a calda quente, com a batedeira ligada, batendo sem parar.

Misture os amendoins e continue batendo até começar a açucarar.

Despeje sobre uma superfície untada com manteiga, alise com uma espátula e corte rapidamente em quadradinhos.

Depois de secos, embrulhe em papel impermeável ou papel celofane.