Name: Profiteroles de Suspiro
Prep time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 10 porções
Ingredients: 450 g de glaçúcar; 6 claras; 1 limão; 10 bolas de sorvete de creme; 400 g de chantilly; 300 g de chocolate ao leite; 200 g de creme de leite; 50 g de manteiga; 1 caixa de morangos; 10 cerejas em calda; Papel manteiga; 1 saco de confeiteiro; 1 bico de confeiteiro formato pitanga; 1 tabuleiro ou assadeira grande

Imprimir

Por Stefanni

Ingredientes (10 porções)

450 g de glaçúcar
6 claras
1 limão
10 bolas de sorvete de creme
400 g de chantilly
300 g de chocolate ao leite
200 g de creme de leite
50 g de manteiga
1 caixa de morangos
10 cerejas em calda

Material necessário

Papel manteiga
1 saco de confeiteiro
1 bico de confeiteiro formato pitanga
1 tabuleiro ou assadeira grande

Modo de preparo

Modo de preparo : 1h

1
Suspiro:
Bater as claras em neve, acrescente o glaçúcar e, em seguida, as raspas de limão, continuar batendo até obter a consistência de merengue.
2
Utilizar o saco de confeiteiro, fazendo em forma de placas esperaladas . Assar em forno preaquecido a uma temperatura de 180°C por 50 minutos.
3
Calda de chocolate:
Em uma panela, coloque o chocolate , o creme de leite e a manteiga. Leve ao fogo baixo até derreter e formar uma calda homogênea
4
Montagem:
Em um prato de sobremesa, monte em camadas uma placa de suspiros, uma bola de sorvete e outra placa de suspiros. Finalizar com chantilly e calda de chocolate (ainda quente).
5
Decore com morangos e as cerejas.

Profiteroles de Suspiro

Suspiro:

Calda de chocolate:

Montagem: