Name: Cupim assado
Prep time: 3 h 20 min
Total time: 3 h 20 min
Yield: 8 porções
Ingredients: 2 kg de cupim; 1 maço de cheiro verde; Pimenta de cominho a gosto; sal a gosto; 1 tomate; 2 cebolas; 1 pimentão verde

Ingredientes (8 porções)

2 kg de cupim
1 maço de cheiro verde
Pimenta de cominho a gosto
sal a gosto
1 tomate
2 cebolas
1 pimentão verde

Modo de preparo

Modo de preparo : 3h 20min

1
Lave o cupim sem tirar nenhuma gordura, separe.
2
No liquidificador coloque todos os ingredientes, dê uma leve batida no pulsar (se tiver) ou 3 toques rápidos no liquidificador.
3
Em um saco de congelamento ou uma vasilha plástica coloque o cupim e jogue a mistura dentro, coloque no freezer por pelo menos 3 horas.
4
Retire do freezer, enrole em papel alumínio, coloque no forno e deixe assar por 2 horas em fogo alto.
5
Abra o forno e dê um corte no papel alumínio.
6
Passe 2 colheres de maionese, deixe por mais 30 minutos para dourar.
7
Sirva quente em fatias finas acompanhado de feijão tropeiro e arroz branco, salada de pepino ao vinagrete e salada de alface crespa.