Name: Carne fria
Prep time: 3 h 40 min
Total time: 3 h 40 min
Yield: 30 porções
Ingredients: 2 kg de posta branca; 2 kg de tomate; 3 pimentões verde; 3 pimentões vermelhos; 3 cebolas grandes; 1 copo de vinagre de vinho; 1/2 kg de azeite de oliva; 1/2 copo de óleo de soja; 5 dentes de alho; Sal a gosto

Ingredientes (30 porções)

2 kg de posta branca
2 kg de tomate
3 pimentões verde
3 pimentões vermelhos
3 cebolas grandes
1 copo de vinagre de vinho
1/2 kg de azeite de oliva
1/2 copo de óleo de soja
5 dentes de alho
Sal a gosto

Modo de preparo

Modo de preparo : 3h 40min

1
Coloque a posta na panela de pressão, junte o vinagre de vinho, o sal e cubra com água e cozinhe por aproximadamente 2 horas.
2
Depois de cozida leve ao congelador e deixe no ponto de corte em fatias finas.
3
Corte os tomates sem pele, os pimentões em fatias bem finas, as cebolas em rodelas e o alho.
4
Coloque para refogar sem água, sem tampa, mexendo de vez enquando para não grudar.
5
Depois de seco o molho, desligue o fogo e deixe esfriar.
6
Coloque o azeite e o óleo e misture.
7
Em uma forma refratária disponha uma camada de carne e alternada com outra de molho de modo que a última seja de molho.
8
Leve à geladeira.