Name: Estrogonofe de carne ao forno
Prep time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 8 porções
Ingredients: 1 kg de alcatra em cubos; 1 dente de alho amassado; 1 cebola pequena ralada; 1 folha de louro; 3 tomades picados sem semente; 1 colher (sopa) de cheiro verde picado; 2 colheres (sopa) de catchup; 2 colheres (sopa) de mostarda; 2 colheres (sopa) de óleo; 1 lata de creme de leite; sal a gosto; 150 g de manteiga; 1 pitada de noz-moscada; 300 g de farinha de trigo; Sal a gosto

Ingredientes (8 porções)

Estrogonofe

1 kg de alcatra em cubos
1 dente de alho amassado
1 cebola pequena ralada
1 folha de louro
3 tomades picados sem semente
1 colher (sopa) de cheiro verde picado
2 colheres (sopa) de catchup
2 colheres (sopa) de mostarda
2 colheres (sopa) de óleo
1 lata de creme de leite
sal a gosto

Farofa

150 g de manteiga
1 pitada de noz-moscada
300 g de farinha de trigo
Sal a gosto

Modo de preparo

Modo de preparo : 1h

1
Estrogonofe:
Em uma panela coloque o óleo, o alho e a cebola e deixe dourar.
2
Acrescente o tomate e depois de 5 minutos adicione a carne, a mostarda, o catchup e a folha de louro, deixe por mais 25 minutos.
3
Se secar, coloque um pouquinho de água.
4
Quando formar um caldo grosso, desligue e adicione o creme de leite.
5
Retire a folha de louro e reserve.
6
Farofa:
Em uma tijela coloque todos os ingredientes, mexa com as mãos ate virar uma farofa.
7
Montagem:
Em um refratário, coloque metade da farofa, cubra com o estrogonofe e por último coloque o restante da farofa.
8
Leve ao forno por cerca de 20 minutos.
9
Sirva com arros branco e batata palha.