Ingredientes (6 porções)
Gelatina
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300g de morangos cortadas ao meio
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1/2 envelope de gelatina em pó e incolor (6g)
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Mousse
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1 pacote de creme cheese gelado (150g)
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Modo de preparo
- 1
Gelatina:
Leve o morango com o açúcar ao fogo médio, mexendo de vez em quando, até ficar macio.
- 2
Transfira para uma tigela e reserve.
- 3
Hidrate a gelatina na água por 5 minutos e derreta em banho-maria ou no micro-ondas, com um liquidificador bata o doce do morango reservado, adicionando o suco de limão e a gelatina derretida aos poucos, até obter um purê.
- 4
Distribua a gelatina de morango em taças ou copos com cerca de 250 ml e leve à geladeira por cerca de 1 hora ou até firmar.
- 5
Mousse:
Ferva o leite com açúcar, junte o amido e dissolvido na água e cozinhe, mexendo sempre, até espessar. Fora do fogo, junte a baunilha.
- 6
Transfira o creme para uma tigela refratária e, aos poucos junte o cream cheese, batendo sempre com a batedeira até esfriar e homogeneizar.
- 7
Na batedeira, bata o creme de leite gelado até obter picos firmes, delicadamente, incorpore o creme de leite batido à mistura de cream cheese.
- 8
Transfira a musse para um saco de confeitar com bico para pitanga de 1,5 cm e distribua sobre a gelatina de morango, decore a gosto e sirva gelado.
