Creme de mandioquinha com gorgonzola e bacon

Name: Creme de mandioquinha com gorgonzola e bacon
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 1 kg de mandioquinha (batata baroa); 50 a 80g de bacon cortado em cubinhos; 1 cebola média picada; 1 creme de leite de caixinha (normal ou light); sal e queijo gorgonzola picado a gosto; salsinha picada (opcional)

Foto: Juliana Meneghel
Foto: Flavia Ribeiro

Preparo 30 MIN

Rendimento 4 porções

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Flavia Ribeiro Membro desde 2010

Ingredientes

1 kg de mandioquinha (batata baroa)
50 a 80g de bacon cortado em cubinhos
1 cebola média picada
1 creme de leite de caixinha (normal ou light)
sal e queijo gorgonzola picado a gosto
salsinha picada (opcional)

Modo de Preparo

Cozinhar a mandioquinha apenas na água com sal até ficar macia. Bater no liquidificador na própria água em que ela cozinhou. Lembrar de colocar a água aos poucos até ficar na consistência de creme.
Em uma panela, frite o bacon em um pouco de óleo. Em seguida acrescente a cebola e frite mais um pouco. Coloque meia xícara de água e em seguida o creme batido anteriormente. Após começar a ferver, jogue o queijo gorgonzola picado e o creme de leite. Deixe ferver novamente e regule o sal.
Pode ser servida com torradas ou dentro do pão italiano regado com azeite!

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