Bucho frito

Coloque o bucho inteiro em uma panela de pressão por 35 minutos.

Perfure-o com um garfo, se estiver atravessando com facilidade está no ponto, corte-o em formato de bife.

Tempere com o sazón, alho bem amassado e picado, coloque o suco de limão, pimenta-do-reino e sal a gosto.

Deixe descansar no tempero.

Em uma vasilha coloque os ovos, a farinha de trigo, o leite, 1 pitada de sal e 2 pitadas de sazón, misture bem.

Tem que ficar pastosa.

Empane os filés de bucho e frite até ficarem levemente dourados (é muito bom).