Name: Escondidinho de batata, carne ou frango
Prep time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 18 porções
Ingredients: 1 kg de batata; 1 xícara de leite; 3 colheres de margarina; 200 g de mussarela ralada; 1/2 cabeça de cebola; Sal a gosto; 1 kg de carne moída ou frango desfiado; 1 cabeça de cebola; 2 dentes de alho amassados; 340 g de molho de tomate pronto; 1 colher de óleo; Água; Sal a gosto; 2 copos de requeijão; 400 g de mussarela ralada

Ingredientes (18 porções)

Massa

1 kg de batata
1 xícara de leite
3 colheres de margarina
200 g de mussarela ralada
1/2 cabeça de cebola
Sal a gosto

Molho

1 kg de carne moída ou frango desfiado
1 cabeça de cebola
2 dentes de alho amassados
340 g de molho de tomate pronto
1 colher de óleo
Água
Sal a gosto
2 copos de requeijão
400 g de mussarela ralada

Modo de preparo

Modo de preparo : 40min

1
Massa:
Em uma panela de pressão cozinhe as batatas já descascadas, por 15 minutos.
2
Após o cozimento em um recipiente amasse as batatas e reserve, em uma panela derreta a margarina e acrescente a cebola bem picadinha e o sal e mexa até a cebola ficar bem douradinhas.
3
Acrescente as batatas, o leite e a mussarela ralada até que vire um purê e o reserve.
4
Molho:
Em uma panela coloque o óleo, os dentes de alho, a cebola bem picadinha e o sal e mexa até que fique bem douradinho, acrescente a carne moída ou o frango e mexa até que misture totalmente com o tempero e acrescente o molho de tomate e um pouco de água, o ideal é que não fique muito molhado, reserve.
5
Montando o escondidinho:
Em uma forma quadrada untada com margarina, forre todo o fundo da forma com o purê e reserve o restante, depois coloque todo o molho sobre o purê, coloque 300 Gr da mussarela, e sobre a mussarela coloque o requeijão bem espalhado e uniforme, coloque o restante do purê até que tampe todo o molho e salpique o restante da mussarela.
6
Leve a forma ao forno já preaquecido até que toda a mussarela esteja derretida.
7
Sirva ainda quente com arroz, é uma delícia!