Batata Recheada

1. Cozinhe as batatas já descascadas, pois elas devem ser amassadas quentes.
2. Deixe esfriar.
3. Enquanto esfria faça o molho branco:
4. Em uma panela aqueça o óleo de coloque a cebola bem picadinha deixe dourar. Em seguida dilua 2 colheres de sopa de amido de milho e um copo de leite, mexa bem e coloque junto com a cebola, depois repita o mesmo processo com as outras 2 colheres de amido de milho e o copo de leite restante.
5. Mexa sem parar até formar um molho bem liso.
6. Acrescente o sal a gosto.
7. Assim corte o bacon em tiras e frite-o.

Montagem do prato:

1. Em um refratário coloque a batata amassada e misture nela a colher de sopa de margarina, então com a ajuda de uma colher faça com que a batata fique lisinha no fundo do refratário.
2. Na sequência coloque todo o molho branco feito.
3. Depois adicione o bacon e espalhe ele por todo o refratário (o bacon pode ser substituído por estrogonofe de frango ou por qualquer outro recheio que você prefira). Coloque por cima a mussarela, faça com que ela cubra todo o recheio.
4. Assim leve ao forno até a mussarela derreter.
5. Retire e cubra com batata palha.
6. Está pronto para servir.