Name: Bolo Cocada
Prep time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 15 porções
Ingredients: 1 lata de leite condensado; 1 xícara (chá) de açúcar; 1 coco ralado; 1 colher (sopa) de manteiga; 3 gema; 3 claras batidas em neve firme manteiga para untar açucar para polvilhar

Ingredientes (15 porções)

1 lata de leite condensado
1 xícara (chá) de açúcar
1 coco ralado
1 colher (sopa) de manteiga
3 gema
3 claras batidas em neve firme manteiga para untar açucar para polvilhar

Modo de preparo

Modo de preparo : 45min

1
Leve ao fogo brando o leite condensado com açúcar e o coco, mexendo sempre por cerca de 10 minutos. Retire do fogo.
2
Acrescente a manteiga e as gemas, uma por vez, mexendo rapidamente. Misture levemente as claras.
3
Despeje numa forma para pudim untada com manteiga e povilhada com açúcar. Leve ao fogo em danho-maria, em panela de pressão, por 20 minutos.
4
Desenforme depois de frio. Leve à geladeira até o momento de servir.