Name: Salpicão de frango
Prep time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 10 porções
Ingredients: 1 peito de frango desfiado sem pele (eu usei sobras de um frango assado, mais ou menos 600 g, desfii e retirei ossos e pele); 1 pimentão vermelho picadinho; 1 pimentão amarelo picadinho; 1 latinha de ervilha; 1 latinha de milho; 1 cenoura grande ralada; 150 g de azeitona (verde, preta ou as duas); 1 lata de creme de leite (sem soro); 2 colheres de maionese; Palmito (opcional); Cebola, cheiro verde, sal e pimenta-do-reino a gosto; 2 colheres de sopa de suco de limão; batata palha para enfeitar

Ingredientes (10 porções)

1 peito de frango desfiado sem pele (eu usei sobras de um frango assado, mais ou menos 600 g, desfii e retirei ossos e pele)
1 pimentão vermelho picadinho
1 pimentão amarelo picadinho
1 latinha de ervilha
1 latinha de milho
1 cenoura grande ralada
150 g de azeitona (verde, preta ou as duas)
1 lata de creme de leite (sem soro)
2 colheres de maionese
Palmito (opcional)
Cebola, cheiro verde, sal e pimenta-do-reino a gosto
2 colheres de sopa de suco de limão
batata palha para enfeitar

Modo de preparo

Modo de preparo : 40min

1
Cozinhe o peito de frango como de costume, desfie e reserve. Junte a cenoura, o milho, a ervilha, os pimentões, a azeitonae a maionese e mexa. Acrescente o frango que estava reservado e os temperos (cebola, cheiro verde, sal, pimenta do reino e suco de limão). Encorpore.
2
Por último acrescente o creme de leite sem soro e mexa bem até que tudo esteja bem misturado. Decore com a batata palha e folhas de salsinha.

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