Name: Abobrinha com calabresa e parmesão
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 6 porções
Ingredients: 3 abobrinhas medias; 3 gomos de linguiça calabresa; 1/2 cebola grande ralada; 1 colher sopa de alho picado; Pimenta-do-reino a gosto; Sal a gosto; 100 g de parmesão ralado; 3 colheres de catupiry; 4 colheres de sopa de azeite extra virgem; Batata palha a gosto

@ Jose carlos moutinho

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Por Jose carlos moutinho

Ingredientes (6 porções)

3 abobrinhas medias
3 gomos de linguiça calabresa
1/2 cebola grande ralada
1 colher sopa de alho picado
Pimenta-do-reino a gosto
Sal a gosto
100 g de parmesão ralado
3 colheres de catupiry
4 colheres de sopa de azeite extra virgem
Batata palha a gosto

Modo de preparo

Modo de preparo : 30min

1
Cozinhe as abobrinhas por aproximadamente 15 minutos em água com sal.
2
Corte-as ao meio e retire o miolo deixando-as em forma de canoa (reserve).
3
Pegue as linguiças, retire a tripa e as deixe moída (tipo carne moída).
4
Em uma panela,refogue a linguiça com a cebola, o alho, pimenta-do-reino, sal e azeite.
5
Em um refratário, coloque as abobrinhas, coloque o recheio de calabresa, o catrupiry, o parmesão ralado.
6
Leve ao forno preaquecido por 15 minutos, retire finalize com a batata palha e sirva com arroz branco.