Ingredientes (8 porções)
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500 g de filé de coxa
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1 cebolas
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2 tomates
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1 pimentão verde
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1 lata de milho conserva
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1 cubinho de caldo de carne
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1 cenoura
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1 dente de alho
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Coentro
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Orégano a gosto
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Sal a gosto
Purê de batata
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500 g de batata
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200 ml leite
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1 ovo
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1/2 cebola
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1 colher sopa de margarina
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Sal a gosto
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300 g de queijo provolone ralado
Modo de preparo
- 1
Frango:
Pique o frango grosseiramente.
- 2
Refogue a cebola, alho na panela de pressão, coloque os tomates e pimentão picados e o oregano e caldo de galinha, deixe refogar.
- 3
Acrescente os demais ingredientes, frango picado, cenoura picada, milho em conserva, sal. Acrescente 1 xicara de aguá. tampe e deixe cozinhar por 20 minutos em fogo baixo. Após o cozimento, desfie o frango grosseiramente. O frango deverá estar com menos de água possível.
- 4
Preparo do purê de batata:
Cozinhe as batatas e amasse após cozidas.
- 5
Coloque cebola e a margarina para refogar, coloque as batatas amassadas e mexa. Acrescente o ovo e mexa ligeiramente, coloque o leite e mexa. Desligue o fogo e acrescente metade do queijo e prove o sal.
- 6
Montagem:
Coloque o frango no refratário e por cima coloque o purê. Coloque o restante do queijo sobre o purê e leve ao forno para gratinar. Retire no forno e sirva com arroz branco.







