Name: Alcachofra fácil
Prep time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 2 porções
Ingredients: 2 alcachofras; 2 tomates picados; 1 cebola média picada; 2 dentes de alho; Azeitona picada a gosto; Orégano; Sal; Azeite; Parmesão (opcional); Tempero a gosto

@ Israel Álvares

@ Roberta Stabile

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Por Silvana Lance

Ingredientes (2 porções)

2 alcachofras

Molho

2 tomates picados
1 cebola média picada
2 dentes de alho
Azeitona picada a gosto
Orégano
Sal
Azeite
Parmesão (opcional)
Tempero a gosto

Modo de preparo

Modo de preparo : 1h

1
Corte a aste da alcachofra e com um tesoura corte todas as pontas de cada pétala.
2
Coloque para cozinhar por aproximadamente 20 minutos em panela de pressão, após este tempo abrir a panela e observar se as pétalas se soltam facilmente, senão, deixe cozinhar mais 10 minutos. Deixe esfriar.
3
À parte frite no azeite a cebola e o alho, acrescente o tomate picado, a azeitona e os temperos, se precisar coloque um pouco de água para cozinhar e deixe o tomate um pouco desmanchado. Reserve.
4
Coloque as alcachofras em uma travessa, e cuidadosamente abra bem o miolo e retire os espinhos, após abra as petalas e derrame por cima o molho.
5
Polvilhe com queijo parmesão.
6
Sirva acompanhada de arroz branco ou pão fatiado.