Ingredientes (16 porções)
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1 ½ kg de batatas (das grandes)
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300 g de queijo prato em fatia
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½ kg de peito de peru em fatias (sem casca)
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200 g de bacon cortado em cubinhos bem pequenos
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Modo de preparo
- 1
Batatas:
Lavar bem as batatas, e corte-as na metade com a casca.
- 2
Fazer diversos furinhos com o garfo na parte sem a casca de todas as batatas.
- 3
Cozinhar as batatas,com um pacotinho de tempero na água, de modo que elas não desmanchem e nem fiquem muito moles.
- 4
Após cozinhá-las, retire a poupa da batata do modo que ela fique como um barquinho.
- 5
Reserve a poupa que retirou da batata e as batatas sem a polpa.
- 6
Recheio:
Cortar a mussarela, o queijo prato e o peito de peru em quadradinhos pequenos.
- 7
Adicione 1 pitadinha de sal a poupa da batata.
- 8
Misturar a mussarela, o queijo prato e o peito de peru com a poupa retirada das batatas, orégano, de modo que fique parecendo uma massa.
- 9
Recheie as batatas generosamente e reserve.
- 10
Cobertura:
Frite o bacon cortado em cubinhos bem pequenos até ele ficar sequinho e dourado.
- 11
Faça uma tira de Catupiry em cada batata e salpique o bacon frito no catupiry.
- 12
Leve o forno para assar, até o catupiry dourar um pouquinho e o queijo derreter.
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