Lasanha de berinjela

1. Faça o seu molho (importante: não se deve cozinhar muito, pois ainda vai curar a berinjela).
2. Cortas em fatias de no máximo 1 cm as berinjelas de forma que fiquem como se fosse uma massa normal, no sentido do comprimento.
3. Colocá-las de molho em água fria para não ficarem escuras.
4. Em um refratário colocar molho, uma camada de brinjela, uma camada de apresuntado, uma camada de mussarela, assim sucessivamente até ficar completamente cheia a travessa.
5. Leve para assar por 60 minutos em fogo médio (220°C).

Informações Adicionais

• Dicas: Não precisa fritar, cozinhar ou aquecer antes de montar a lasanha. No molho diminua o sal, pois o apresuntado e a mussarela já contém sal. Deve colocar bastante molho para cozinhar a berinjela. Nunca deixe muito cheia a vasilha senão vai transbordar o molho. Bom apetite.