Name: Berinjela recheada
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 1 porção
Ingredients: 1 berinjela cortada ao meio; 1 colher de sal; 2 colheres de arroz cozido; 1 cenora ralada; 3 colhores de repolho roxo ralado; 1 colher de manteiga; 100 g de mussarela; Cebola picada

Ingredientes (1 porção)

1 berinjela cortada ao meio
1 colher de sal
2 colheres de arroz cozido
1 cenora ralada
3 colhores de repolho roxo ralado
1 colher de manteiga
100 g de mussarela
Cebola picada

Modo de preparo

Modo de preparo : 30min

1
Cozinhe a berinjela na água com sal, até ficar mole, retire e escorra a água e retire o miolo da berinjela, reserve a casca em formato de concha.
2
Em uma panela derreta a manteiga e frite a cebola, coloque a cenoura, o repolho e o miolo da berinjela, refogue-os.
3
Em seguida coloque o arroz e coloque os na casca da berinjela coloque a mussurela e leve ao forno por 10 minutos e sirva em seguida.