Panqueca de ricota com frango

Massa:

1. Bata todos os ingredientes no liquidificador por 3 minutos.
2. Em uma frigideira coloque 1 fio de azeite e coloque a massa aos poucos para fazer as panquecas e reserve.

Recheio:

1. Coloque a ricota amassada em um recipiente, junte o requeijão misture bem acrescente o frango, a salsa, uva passa, a castanha e a pitada de noz-moscada, misture tudo muito bem.
2. Coloque o recheio nas panquecas uma a uma e enrole e sirva.

Informações Adicionais

• Dica: para enfeitar e também para que a panqueca não desenrole amare as panquecas com um fio de cebolinha, passe a cebolinha na água fervente para que ela não quebre ao amarrar.