Name: Panqueca irresistível de banana e mussarela
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 12 porções
Ingredients: 3 copos de leite; 2 ovos; 1 colher (sopa) margarina; 2 xícaras (cheias) farinha de trigo; Sal a gosto; 800 g de mussarela; 16 bananas (nanica, pacovan ou prata); Canela em pó; Molho de tomate para pizza; 50 g de queijo parmesão ralado

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Por Fabiana

Ingredientes (12 porções)

Para a massa

3 copos de leite
2 ovos
1 colher (sopa) margarina
2 xícaras (cheias) farinha de trigo
Sal a gosto

Recheio

800 g de mussarela
16 bananas (nanica, pacovan ou prata)
Canela em pó

Cobertura

Molho de tomate para pizza
50 g de queijo parmesão ralado

Modo de preparo

Modo de preparo : 30min

1
Bater todos os ingredientes da massa no liquidificador.
2
Com o auxílio de uma concha pequena, colocar em uma frigideira antiaderente e dourar de ambos os lados com ajuda de uma espátula.
3
Reserve as panquecas prontas e comece a montagem do prato.
4
Em um refratário de vidro retangular fazer camadas: panquecas, bananas fatiadas na horizontal (não fazer em rodelas), fatias de mussarela e salpicar canela em pó, assim até chegar na última camada finalizando com a mussarela, molho por cima e queijo parmesão por último.
5
Levar ao forno apenas para gratinar e servir-se.